Carbonnade Flamande

Carbonnade Flamande je belgický pokrm, který má kořeny v tradiční kuchyni Flander. Tato chutná a sýrová hovězí gulášová omáčka je připravována s cibulí, tmavým pivem, hovězím masem a aromatickými kořenícími bylinkami. Hovězí maso se vaří do měkka v tmavé, bohaté omáčce, která získává výraznou chuť díky pivu.

Tradičně se podává s bramborovou kaší nebo vařenými brambory, což skvěle doplňuje bohatou chuť omáčky. Carbonnade Flamande je oblíbeným jídlem v Belgii, a jeho chuťový profil je charakteristický pro region Flander. Historie tohoto pokrmu sahá do minulosti, kdy bylo vaření s pivem běžné v domácnostech a používalo se k dochucení a zjemnění masa.