Curanto

Curanto je tradiční jídlo, které pochází z Chilé a Patagonie v Jižní Americe. Je to unikátní pokrm připravovaný tradičními metodami, který spojuje přírodní suroviny a společenský zážitek.

Příprava Curanta je obvykle spojena s oslavami a rodinnými setkáními. K základním surovinám patří různé druhy masa (včetně hovězího, vepřového, kuřecího), ryby, mořské plody, brambory a další zelenina. Všechny tyto ingredience jsou vrstveny ve velkém otvoru vykopaném v zemi, který je poté pokrytý horkými kameny.

Celý proces vaření probíhá pod zemí, kde horké kameny vytvářejí paru, která vaří potraviny. Tato tradiční metoda vaření dává jídlu jedinečnou chuť a vůni. Po několika hodinách je Curanto hotov a připraven k podávání.

Historie Curanta sahá do původních kmenů Patagonie, kteří tuto metodu vaření používali jako způsob přežití v drsných podmínkách. Dnes je Curanto oblíbeným pokrmem pro turisty i místní obyvatele, kteří si chtějí vychutnat tradiční chuť jihoamerické kuchyně.