Gazpacho

Gazpacho je tradiční studená polévka pocházející z jižního Španělska. Je známá svou osvěžující chutí a je ideální pro horké letní dny.

Příprava gazpacha zahrnuje mixování čerstvých rajčat, okurek, papriky, cibule a česneku. Následně se přidá olivový olej, ocet a sůl. Polévka se chilli podává chlazená, což dodává jejímu charakteristickému osvěžujícímu zážitku.

Gazpacho má bohatou historii a bylo původně připravováno andaluskými farmáři jako energetická a hydratační potravina. Dnes je oblíbené po celém světě a existují různé varianty receptů, které odrážejí regionální rozmanitost.