Gołąbki

Gołąbki jsou tradiční polské jídlo, jedná se o zelí plněné směsí rýže, masa a koření. Název "gołąbki" pochází z polského slova "gołąbek," což znamená holubice, a tvar zelí plněného směsí připomíná toto ptactvo.

Základem gołąbků je zelí, které je předem spařeno nebo vařeno, aby bylo měkké a snadno se z něj dalo tvořit obaly pro náplň. Náplň je často směs rýže a mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs obojího), která bývá ochucena cibulí, česnekem, solí, pepřem a dalšími bylinkami.

Jednotlivé gołąbki jsou pak baleny do tvaru malých balíčků, které jsou připraveny k vaření. Tyto balíčky jsou pak obvykle vařeny nebo dušeny v rajčatové omáčce, která dodává jídlu další chuť a aromatickou rozmanitost.

Gołąbki jsou oblíbeným jídlem v polské kuchyni a jsou často podávány s bramborovou kaší nebo chlebem. Toto jídlo je často součástí rodinných oslav, svátků nebo tradičních polských událostí.