Qofte

Qofte je tradiční albánské jídlo, které představuje lahodné kuličky či placičky z mletého masa, často hovězího nebo jehněčího. Tato pochoutka je oblíbená nejen v Albánii, ale i v přilehlých regionech. Příprava qofte se liší podle rodiny a regionu, ale obvykle zahrnuje smíchání mletého masa s různými kořenícími látkami a bylinkami.

Samotné slovo "qofte" je odvozeno z tureckého slova "köfte," což znamená masovou kuličku. V albánské kuchyni se qofte často podává na grilu nebo smažená, a doprovází ji bohatá omáčka nebo přílohy jako například salát, rýže nebo chléb. V některých případech se qofte také podává ve speciálních omáčkách nebo marinádách, které dodávají jídlu unikátní chuťový zážitek.

Toto pokrm je symbolem společenského setkávání a slavení. Jeho příprava a konzumace často spočívá ve sdílení chvilek s rodinou a přáteli. Qofte má bohatou historii, sahající až do starověkých časů, a stala se neodmyslitelnou součástí kulturní identity Albánie.