Tempura

Tempura je japonské jídlo, které spočívá v obalování různých ingrediencí, jako jsou ryby, mořské plody nebo zelenina, v lehkém těstíčku a následném smažení do zlatohnědého stavu.

Pro přípravu tempury se často používá těsto vyrobené z mouky, vody a vajec, přičemž cílem je dosáhnout křupavé a lehké konzistence. V historii tempury existuje několik teorií o jejím původu, ale pravděpodobně pochází z Portugalska a byla do Japonska přivezena v 16. století.

Tempura je oblíbená po celém světě a často se podává s různými omáčkami, jako je tentsuyu (sladká a slaná omáčka) nebo sójová omáčka. Jedná se o jídlo, které si zachovává svou tradici, ale zároveň se často inovuje s různými druhy ingrediencí a moderními variacemi.